매거진
CHEERS TO THE SEASON
홀리데이 시즌을 더욱 충만하게 채워줄, 다양한 자리에 곁들이기 좋은 베스트 주류를 엄선했다.
1. 찰스 하이직 브륏 밀레짐 2006 1.5L
세심하게 선별한 피노 누아와 샤르도네의 조화가 폭발적인 아로마를 만들어내는 샴페인. 말린 살구, 무화과의 풍미, 긴 피니시를 지녔다. 1백8만원
2. 돔 페리뇽 외노테크 1990
돔 페리뇽의 특별한 셀러에 더욱 긴 시간 숙성을 거친 외노테크 샴페인. 비스킷 등의 고소한 아로마와 과실의 생생한 풍미가 스며든다. 5백10만원
3. 살롱 1997
흰 꽃 아로마가 피어오르는 샴페인. 뒤이어 버터를 머금은 브리오슈 아로마, 청사과, 헤이즐넛 아로마가 펼쳐진다. 생선 요리는 물론 잠봉 등의 생햄과 잘 어울린다. 5백70만원
4. 떼땅져 꽁드 드 상퍄뉴 블랑 드 블랑 브륏 2008 1.5L
뉴 오크에서 숙성한 와인을 5%로 블렌딩해 섬세한 맛의 뉘앙스를 표현한 샴페인. 1백47만원
5. 크룩 콜렉시옹 브륏 블랑 1988
크룩의 엄선된 빈티지 샴페인 중 하나. 1988년 빈티지는 30년이 지난 2019년에 세상 빛을 본 시간의 걸작. 3백86만원
6. 루이 로드레 크리스탈 2014
투명한 크리스털 병에 담아낸 것이 최초로 ‘황제를 위한 샴페인’이라는 별칭을 얻었다. 브리오슈, 곡물 등 크리스탈 고유의 고소한 풍미를 발휘한다. 80만원
GREAT WINES FOR MEMORABLE GIFTS
받는 이를 생각하는 마음을 대변해주는 고품격 레드 와인.
1. 할란 2019
와인 평론가 로버트 파커, 제임스 서클링, 젭 던넉에게 모두 100점을 받은 빈티지. 자두, 블랙 커런트, 블랙 체리 등의 검붉은 과실 향, 은은한 스파이스, 다크 초콜릿 같은 고급스러운 피니시까지 우아함과 강인함이 있다. 4백20만원
2. 아르망 루소 샹베르땅 끌로 드 베즈 2007
부르고뉴 쥬브레 샹베르땅에서 탄생한 고품질 와인. 붉은색·검은색 과실 향이 혼합된 풍미, 감초·후추 등의 강렬한 스파이스를 품고 있다. 1천4백80만원
3. 프로몬토리 2018
오크 영향을 줄이기 위해 3,100L 용량의 오스트리아산 캐스크를 사용하는 점이 독특한 와인. 미네랄 캐릭터를 중점적으로 드러내며, 응축된 과일 아로마와 감미로운 타닌, 프레시한 산미가 특징이다. 2백90만원
4. 비온디 산티 브루넬로 디 몬탈치노 리제르바 2015
1백50년간 6대를 이어온 비온디 산티 가문이 생산한 고품격 와인. 연간 1만 병만 생산되는 이 진귀한 와인은 1백 년이 넘는 숙성 잠재력을 지녔다는 평가를 받는다. 2백만원
5. 메종 르로아 샹볼 뮈지니 2017
르로아는 오래된 나뭇가지를 잘라 삽목하는 방식, 산소 침투를 최소화하는 병입 방식 등 그들만의 원칙을 1백50여 년간 지켜내고 있다. 오픈 직후의 강렬함에서 장기 숙성력이 느껴진다. 8백만원
FAVORITE REDS FOR GATHERING
섬세하면서도 과실 향이 풍부해 누구나 좋아할 만한 피노 누아 와인.
1. 알렉스 감발 샹볼 뮈지니 2019 1.5L
40년 수령의 빈야드에서 수확한 포도를 천연 효모만으로 오크 배럴에서 18개월간 숙성했다. 64만원
2. 쓰리 스틱스 캡스 크라운 피노 누아 2020
매해 놀라운 품질의 피노 누아를 생산하는 미국 캘리포니아 소노마의 강자. 30만8천원
SPIRITS FOR WINTER NIGHTS
추운 겨울 밤에 어울리는 스피릿 한 잔.