호텔 곳곳에서 만날 수 있는 국내외 컨템퍼러리 아트 4백여 점이 이곳에 머무는 이들에게 특별한 순간을 선사하는 조선 팰리스에서 무엇보다 주목해야 할 것은 미식의 정점을 경험할 수 있는 5개의 구르메 컬렉션. 프리미엄 뷔페 레스토랑 ‘콘스탄스’, 조선호텔의 헤리티지를 오마주한 ‘1914 라운지앤바’, 중식당 ‘더 그레이트 홍연’ 등 선택지가 다양해 고객의 만족도가 높다. 또 ‘식(食)물원’의 의미를 담아 한국 식재료에 대해 깊이 있게 연구하는 이노베이티브 퀴진 레스토랑 ‘이타닉 가든’이 최근 리뉴얼 오픈했다. 이타닉 가든에서는 미쉐린 1스타 손종원 헤드 셰프가 합류해 눈길을 모은다. 제철 식재료로 구성한 런치 9코스와 디너 12코스를 선보이는데, 메뉴에 잘 어울리는 전통주를 선별해 한국 음식을 독창적인 시각으로 풀어내고 있다. 올봄엔 조선 팰리스에서 이타닉 가든만의 스타일로 재해석한 요리와 함께 싱그러운 계절을 만끽해보자. 

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