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매거진

Culture

LUXURIOUS WINE ESTATES

농밀한 맛의 와인에서 환희를 느끼고 크리에이티브한 공간에서 영감을 받는다.

모든 순간을 만족시킬 전 세계의 와이너리와 호텔들.

에릭 로메르 ÉRICROHMER

프랭크 게리가 설계를 맡은 최고의 포도원

THE MARQUÉS DE RISCAL

짙푸른 하늘과 황갈색 토양을 자랑하는 스페인 북부 리오하Rioja 지역은 레드 와인 생산을 위한 최적의 조건을 갖췄다. 이미 19세기부터 리오하에서는 와인 양조업이 기지개를 켰는데, 그중 가장 대표적인 선구자가 기예르모 우르타도 데 아메사가Guillermo Hurtado de Ame´zaga다. 1858년 그는 이곳에 메르케스 데 리스칼을 설립했고, 와인부터 양조장 운영까지 클래식하면서도 혁신적이라는 찬사를 받았다. 마침내 2021년 이곳은 ‘유럽 최고의 포도원’에 이름을 올린다. 이 와이너리에서 가장 주목할 점은 해체주의 건축을 주로 선보이는 세계적 건축 거장 프랭크 게리가 설계를 맡았다는 것. 스페인의 작은 시골 마을에 불시착한 UFO처럼 보이는 파격적인 건축물은 센세이션을 불러일으키기에 충분했다. 10개의 스위트를 포함한 총 61개 객실이 있으며, 독특한 철골 구조 사이로 바라보이는 리오하 풍경은 마치 프레임 속 작품처럼 정겹게 다가온다.

CONTACT www.marquesderiscal.com

EDITOR’S COMMENT

특별한 경험

와이너리를 설립할 때부터 있었던 와인 저장고 보데가bodega를 꼭 방문해보자. 리스칼의 1862년 첫 번째 빈티지를 비롯해 약 13만 병의 와인을 보관하고 있다.

대표 와인

주로 템프라니요Tempranillo 품종의 레드 와인을 양조하며, 100% 오가닉 와인을 추구한다. 설립 10주년을 기념해 선보인 리미티드 에디션 프랭크 게리 셀렉션 2012.

매장에서 만나요

건축가 스밀한 라딕의 영감을 응축한

VIK CHILE

‘황금의 땅’으로도 불리는 칠레의 미야우에 밸리. 이 풍요로운 야생의 땅이 품은 12개 계곡은 각각 기후가 미묘하게 달라 다양한 맛의 비크Vik 와인이 생산된다. 비크 와이너리는 엄격한 품질 관리를 위한 오랜 연구를 토대로 땅과 기후, 사람과 경험, 기술이 절묘하게 조화를 이뤄 탄생한 와이너리다. 바로 이곳 안데스산맥 꼭대기에 자리한 비크 칠레Vik Chile 호텔은 포도밭을 포함해 4천4백50헥타르에 이르는 자연보호 구역을 파노라마 전망으로 즐길 수 있는 유일한 장소. 건축가 스밀한 라딕Smijan Radic이 설계를 맡은 이곳은 바람에 자유롭게 움직이는 듯한 형태의 지붕이 시선을 사로잡는다. 각기 다른 테마로 꾸민 22개의 객실과 통유리창으로 이루어진 7개의 프라이빗 방갈로, 20세기 칠레의 위대한 화가 로베르토 마타Roberto Matta의 회화 작품을 포함한 컬렉션으로 꾸민 리빙룸 등 비크 칠레의 모든 공간은 완전한 이완 상태에서 새로운 영감과 자극을 준다.

CONTACT www.vikwine.com

매장에서 만나요

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특별한 경험

2007년 완공한 비크의 와인 저장고는 자연에 미치는 영향을 최소화한 최첨단 디자인으로 놀라운 시각 경험을 선사한다. 포도밭을 가로질러 물과 바위를 활용한 거대한 광장을 지나서 완만한 돔형 지붕이 낮게 깔린 와인 저장고를 둘러보는 것도 좋다.

대표 와인

비크 와인이 대표적인데 카르미네르, 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 시라 등을 섞어서 만든 전통적 보르도 블렌딩 스타일을 따른다.

매장에서 만나요

캘리포니아식 휴식의 절정

FOUR SEASONS NAPA VALLEY

나파밸리는 미국 와인을 세계 톱클래스 반열로 끌어올린 본거지로 적당한 일교차와 배수가 잘되는 토양 등 포도 재배에 적합한 조건을 두루 갖췄다. 그래서 나파밸리의 와인을 직접 경험하기 위해 전 세계 와인 애호가들의 발길이 끊이지 않는다. 와인 투어리즘이 발달한 이곳에서 포시즌스의 등장은 여행의 판도를 흔들었다. 바로 나파밸리 최초로 문을 연 럭셔리 와이너리 리조트이기 때문. 객실 바깥으로 몇 걸음만 나가면 전문가와 함께 와인 테이스팅에 참석할 수 있고, 포도 수확에서부터 양조 과정까지 눈으로 확인할 수 있다. 리조트는 85개의 룸과 캘리포니아식 라이프스타일 철학이 잘 드러나는 레지던스 빌라로 이루어졌다. 특히 빌라는 나파밸리 전원의 고급 주택을 세련되고 미니멀하게 재현해 인기가 높다.

CONTACT www.fourseasons.com/napavalley

EDITOR’S COMMENT

특별한 경험

나파밸리의 중심 마을인 칼리스토가Calistoga까지 걸어서 불과 15분이다. 아기자기한 마을을 거닐며 부티크와 숍, 파인다이닝 레스토랑에서 더 많은 와인을 찾아보길 권한다.

대표 와인

엘루사Elusa 와이너리는 소규모의 부티크 와이너리로, 현지의 역사와 환대를 담고 있다. 추천 와인은 나파밸리의 와이너리답게 강렬한 맛의 엘루사 카베르네 소비뇽.

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나파밸리를 대표하는 컬트 와이너리

SHAFER VINEYARDS

나파밸리의 스타 와이너리에서 컬트 와인의 비밀스러운 와인 셀러를 열어보는 건 어떨까? 와인 애호가라면 상상만 해도 심장박동 수가 빨라질 것이다. 1979년 설립한 셰이퍼 빈야드는 나파밸리의 와인 부흥을 이끈 미국 최고의 컬트 와인을 양조하는 곳 중 하나. 친환경 농법으로 화학비료를 일절 사용하지 않고, 100% 태양 에너지를 사용해 와인을 만든다. 한편 셰이퍼 빈야드는 최상의 입지로 손꼽히는 스택스 립Stag’s Leap 지역 중심으로 약 60만 평 규모 빈야드를 보유 중이며 지난 2월 신세계 프라퍼티에서 인수했다.

CONTACT www.shafervineyards.com

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특별한 경험

셰이퍼 빈야드의 프리미엄 빈티지를 음미하는 효율적인 방법은 방문 테이스팅 프로그램을 예약하는 것이다. 과거에는 소수 와인 관계자들에게만 와이너리를 공개했지만 현재 일반인도 방문할 수 있다. 1인당 1백75달러.

대표 와인

힐사이드 셀렉트는 프렌치 오크에서 32개월간 숙성을 거쳐 완성되는데, 매해 솔드아웃을 기록한다. 최근에는 힐사이드 셀렉트 2018 빈티지를 출시해 주목받고 있다. 그다음 해 빈티지인 2019를 구매하려면 다시 1년의 기다림을 감내해야 한다.

럭셔리 브랜드 페라가모 가문이 선택한

CASTIGLION DEL BOSCO

이탈리아 발도르시아 평원의 몬탈치노는 토스카나의 언덕이 물결치듯 이어지는 곳으로 누구나 인정하는 이탈리아 최고의 와인 중 하나인 브루넬로 디 몬탈치노Brunello di Montalcino의 탄생지다. 2003년 럭셔리 브랜드 페라가모 가문이 카스틸리온 델 보스코를 인수한 이후 한층 더 빼어난 와인을 양조하기 시작했고, 그림 같은 휴식의 공간을 세상에 선보였다. 이후 럭셔리 호텔 로즈우드의 첫 번째 이탈리아 호텔도 2015년 카스틸리온 델 보스코의 언덕 위 보르고Borgo에 문을 열었다. 호텔 이름은 로즈우드 카스틸리온 델 보스코. 토스카나 스타일의 럭셔리를 한눈에 보여주려는 듯 42개의 스위트룸은 앤티크 가구와 섬세한 공예품, 화려한 태피스트리로 꾸몄다. 해 질 녘 테라스 밖으로 펼쳐지는 평원을 바라보며 와인 한잔을 음미하기 더없이 좋은 환경이다. 와인을 사랑하는 여행자라면 이곳에 머무르는 동안 와인 수업에도 참석해보고 무엇보다 포도밭 사이를 거닐어보자. 한순간 이탈리아의 유산을 물려받은 영화 속 주인공이 된 듯한 기분에 빠져들지도 모른다.

CONTACT www.castigliondelbosco.com

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특별한 경험

굽이치는 듯한 언덕에 포도밭과 사이프러스 나무가 화가의 붓질처럼 자리 잡은 발도르시아는 유네스코에 등재된 자연공원이자 수많은 영화의 촬영지로도 유명하다. 로즈우드 카스틸리온 델 보스코는 이 풍경을 만끽할 수 있게 헬리콥터 투어를 제공한다.

대표 와인

대표 와인은 1100년부터 역사가 시작된 카스틸리온 델 보스코를 기념하는 브루넬로 리제르바 밀레첸토. 시큼한 과실 향과 흙 내음이 어우러진 산조베제 품종의 강렬한 맛이 특징이다.

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고품격 화이트 와인의 성지

CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY

프랑스 보르도 소테른 지역은 화이트 와인의 성지다. 1855년 보르도 와인 등급제를 실시할 무렵 오직 27개의 샤토만 소테른 그랑 크뤼 등급을 받았는데, 당시 샤토 라포리 페라게는 1등급인 프리미에 크뤼에 이름을 올렸다. 샤토 라포리 페라게는 최근 과거의 시간을 화려하게 부활시켜 주목 받았다. 프랑스 럭셔리 크리스털 브랜드 라리크가 4백 년 된 고성을 리모델링해 귀부인 같은 호텔을 론칭한 것. 라리크는 고성을 인수하자마자 와인 셀러와 양조 시설을 업그레이드하고 우아한 라리크의 상징을 와인병에 새겨 넣었다. 와인과 럭셔리 브랜드의 파트너십으로 프랑스다운 예술적 샤토가 데뷔한 것이다. 로비에 설치된 대형 크리스털은 공예 미학의 세계로 안내하는 첫 번째 사인이며, 포도나무에서 영감을 받은 라리크의 상징이 호텔 곳곳에서 자태를 뽐낸다. 소테른의 포도밭에 둘러싸인 고성 호텔에는 달콤한 기운과 라리크의 반짝임이 감돈다.

CONTACT www.chateau-lafaurie-peyraguey.com

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