40여 년이 지났다는 것이 믿기지 않을 만큼 프레시함이 느껴진다. 숙성 과정에서 아로마의 잠재력이 폭발적으로 발휘된 결과 말린 장미, 오렌지꽃 등의 화사한 아로마와 버섯, 타바코, 모카, 은은한 흙 내음, 말린 생강 등의 아로마가 조화를 이루며 독특한 결과를 만들어냈다. 부드럽지만 분명하게 느껴지는 산미도 매력적이다. 

가격 4백30만원

포도를 재배해 네고시앙에 판매하던 것에서 나아가 1959년 직접 샴페인 양조를 시작했다. 포도 농사에 대한 깊은 이해도를 바탕으로 퀄리티 있는 샴페인을 생산하는데, 프랑스의 권위 있는 미식 가이드 〈고 에 미요Gault et Millau〉에서 ‘프랑스 최고의 와인 양조자’라는 찬사를 받았다. 피니시가 매우 길고 강렬한 샴페인으로 지금 마셔도, 장기 보관 후 마셔도 좋다.

가격 1백90만원 

1.5리터 용량의 매그넘 사이즈는 보통 와인보다 천천히 숙성하며 풍성한 풍미를 내는 매력이 있다. 프랑스 최고급 샴페인 하우스로 꼽히는 살롱의 S 드 살롱 1999 매그넘은 개화하듯 피어오르는 다양한 감귤류의 아로마, 섬세한 버블과 우아한 피니시가 특징이다.

가격 9백39만원